Dato:
10. januar 2025

VINGSTEDs whisky er en lokal specialitet

Kvalitet kan smages. Vi har sagt det før; vi har kort og godt et ømt punkt for lokale producenter.

Vi har erfaret, at de hver dag helt personligt sætter deres faglighed på spil. De er dedikerede, de kan deres kram og de brænder for kvalitet.

Det passer til det, vi gerne vil servere på VINGSTED hotel & konferencecenter.

Derfor har vi besluttet løbende at erstatte vores irske og skotske whisky med whisky fra det lokale destilleri Fary Lochan - ja det lyder skotsk, men det er et lille jysk familiedrevet destilleri.

Destilleriet har base i landsbyen Farre ca. 18 km fra VINGSTED hotel & konferencecenter.

Brændenælderne ved Farre og whisky

Skoven og brændenælderne ved Farre er omdrejningspunktet for Fary Lochan.

Det hele begyndte med Jens-Erik Jørgensen, der i flere år gik med drømmen om at skabe en dansk whisky, der var unik.  Jens-Erik, der var vokset op på Fyn, fandt inspiration i minderne om den fynske rygeost, som hans mor plejede at røge over friske brændenælder.

På en gåtur i Farres skov samlede Jens-Erik nogle brændenælder for at eksperimentere med at røge malt.

I 2009 stod han med sit første fad single malt whisky, der havde en helt særlig karakter. Den første mundfuld afslørede en let røgsmag fra brændenælderne, kombineret med en fyldig og olieret smag.

Det blev starten på Fary Lochan. Det første fad blev fyldt og sat til lagring i kælderen den 31. december 2009, og siden har destilleriet udviklet sig med fokus på kvalitet og smag.

I dag drives destilleriet af Jens-Erik Jørgensens 3 børn og hans kone. De fortsætter den passion for innovation og kvalitet, der har gjort Fary Lochan til en sand perle i den danske whiskyverden. Og netop den milde, søde smag af røgede brændenælder er blevet Fary Lochans signatur. Destilleriet er de eneste i verden, der røger malt ved hjælp af brændenælder.

Oplev unikke smagsoplevelser

Som gæst eller whiskyentusiast kan du nu nyde nogle af Fary Lochans mest eksklusive flasker hos os.

Hver type whisky er fremstillet i yderst begrænset antal – ofte kun få hundrede flasker – og dermed skiller de sig ud fra de masseproducerede alternativer. 

Nettle Smoke 

  • Alder: 11 år

  • Røg: Ja, røget med danske brændenælder

  • Smagsnoter: Lys kobberfarve, duft af fudge, marcipan og moden frugt, med en salt og olieret smag, der afrundes med let brændenælde-røg. Perfekt til de lange vinteraftener.

  • Antal flasker: Kun 290 nummererede flasker.

Sweet Wine Casks 

  • Alder: 9 år + 6 mdr.

  • Røg: Ingen

  • Smagsnoter: Dyb kobberfarve, noter af honning, tørret frugt og rosiner med et strejf af Jasmin-blomst. En kraftig og kompleks whisky til den eventyrlystne.

  • Antal flasker: Kun 264 nummererede flasker.

Virgin Oak 

  • Alder: 5 år + 3 mdr.

  • Røg: Ingen

  • Smagsnoter: Dyb kobberfarve med fyldige noter af flødekaramel, vanilje og eksotiske frugter. En lang og cremet eftersmag, der efterlader et varigt indtryk.

  • Antal flasker: Kun 341 nummererede flasker.

Et valg der matcher vores værdier

Vi glæder os til at servere et glas lokal historie og passion for dig – uanset om du er her til konference eller bare nyder en god dram i baren.

 

 

 

Læs flere nyheder fra VINGSTED

Vil du have seneste nyt fra VINGSTED?

Så skriv dig herunder og få nyheder, invitationer til events og mulighed for at spare penge på udvalgte arrangementer på VINGSTED.